主料:
肋排适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量东古豆瓣酱适量葱适量，
蒜适量，
姜适量，
干红辣椒适量，
花椒适量，
八角适量，
料酒适量酱烧排骨的做法步骤
1.排骨凉水入锅焯水。
2.准备调料，葱姜蒜切碎，准备干红辣椒、花椒、八角。
3.炒锅烧热加入植物油，将焯过水的排骨控干水分，下入锅中煸炒一会至排骨表面微微发焦。
4.将排骨捡出备用，下入葱姜蒜及干红辣椒、花椒、八角爆出香味。
5.下入剁碎的郫县豆瓣酱、东古豆瓣酱炒出红油。
6.下入排骨翻炒均匀沾上酱料。
7.加入适量的热水、加入料酒，大火烧开后小火炖煮50分钟左右。
8.最后大火收汁至汤汁粘稠。
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、排骨用肋排最好，要凉水入锅焯水。
2、酱料很咸，看自己口味填加，不再加盐。
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